Wüsthof est l’une des marques d’ustensiles de cuisine les plus populaires dans le domaine culinaire professionnel, et l’une de celles dont vous entendrez très souvent parler si vous demandez des recommandations sur les couteaux de cuisine haut de gamme. Le forgeage sophistiqué de ses lames a permis à ce coutelier allemand de s’imposer comme l’une …
Couteaux Wüsthof Urban Farmer : losutensiliosdelchef Lire la suite »
Le couteau à jambonest un outil indispensable pour tous les coupeurs de jambon professionnels et pas seulement pour eux, mais aussi pour tous ceux qui veulent avoir une magnifique coupe d’un jambon ibérique et ainsi profiter de son arôme, de sa saveur et de sa texture. Sur le marché, il existe plusieurs modèles de ce …
Couteaux pour couper le jambon | losutensiliosdelchef Lire la suite »
La forge est l’une des disciplines les plus perfectionnées au Japon. Ce n’est pas quelque chose de nouveau, ni même un début contemporain, c’est le résultat de plus d’un demi-millénaire d’amélioration continue dans la manipulation de l’acier par d’innombrables générations de forgerons japonais. Il n’est donc pas étrange que Kai, l’un des meilleurs fabricants de …
Couteaux Shun Classic : losutensiliosdelchef Lire la suite »
Les couteaux sont des outils qui ont un espace spécifique dans les cuisines, soit suspendus, soit introduits dans une base en bois, tous les couteaux sont très similaires, ce qui les différencie sont la marque et le matériau avec lequel ils sont fabriqués, ce qui fait que chacun a une fonction différente, cependant les chefs …
Couteaux japonais Wasabi Noir : losutensiliosdelchef Lire la suite »
Tout chef professionnel et donc, connaisseur de la coutellerie de qualité, sait que les couteaux japonais ont une large préférence en ce qui concerne ce secteur des ustensiles de cuisine. Et c’est que la grande tradition et la technique de forgeage de l’acier japonais n’est pas un artisanat, c’est un art soutenu par des dizaines …
Couteaux de cuisine Wusthof Epicure, coutellerie de qualité allemande Solingen Lire la suite »
Couteaux de cuisine mondiaux 4 November, 201718 January, 2018blogmasterCouteaux globaux : caractéristiques, fonctions et avantages . Saviez-vous que, selon des recherches, nous passons près de deux ans de notre vie à cuisiner? Si vous vous arrêtez pour l’analyser un moment, vous verrez que c’est un temps considérable de notre existence. Mais que pouvez-vous faire pour …
Couteaux de cuisine mondiaux : losutensiliosdelchef Lire la suite »
Couteaux de cuisine Kai Shun Premier 2 November, 20175 November, 2017blogmasterDans ce billet, nous allons vous parler des couteaux de cuisine de premier choix Kai Shun . Les couteaux de cuisine de la série Shun Premier, fabriqués par l’entreprise japonaise Kai, sont spécialement conçus pour les professionnels, ils sont reconnus dans le monde entier. Kai …
La société Global cutlery est actuellement l’une des premières références qui vous recommandera lorsque vous recherchez un couteau à lame de construction professionnelle au meilleur prix. Les couteaux de cuisine Global font sans aucun doute partie de l’élite représentative de la catégorie des lames de coupe japonaises, étant non seulement un favori dans des milliers …
La céramique se retrouve de plus en plus souvent parmi les ustensiles de notre cuisine. Dans le cas des couteaux, il présente des avantages avérés : un tranchant inaltérable, l’imperméabilité aux odeurs, à la rouille et une meilleure hygiène. Kyocera propose une large gamme de couteaux et autres outils de cuisine tels que des mandolines, …
Couteaux en céramique Kyocera : losutensiliosdelchef Lire la suite »
